蒸發器作為產業冷水機制冷四大件中很重要的一個部件，低溫的冷凝“液”體通過蒸發器，與外界的空氣進行熱交換，“氣”化吸熱，達到制冷的后果。可能說，蒸發器品類繁多、操作便利等上風普遍利用于在化學產業、食品產業、制藥等產業中，蒸發操作被。那么，在生產冷水機的時候，咱們應如何抉擇適合的蒸發器呢？

　　1、水箱陷溺式蒸發器利用于不揮發載冷劑的開式輪回體系。對用鹽水制冰池制冰的生產進程，不能采取閉式輪回體系，那么這種蒸發器是唯一可取的型式。對在鹽水中冷卻或解凍袋裝食品以及集中噴霧式空氣調節的冷水機制冷體系，也可能采取水箱陷溺式蒸發器。

　　2、鹽水對黑色金屬的腐化很厲害，而且與空氣接觸時，它的銹蝕作用更為激烈。冷水機一種能提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻水設備。冷水機回水的溫度，最好不要高于40度，回水溫度越高，對壓縮機傷害越大。因此在生產進程容許的情況下，盡量采取閉式輪回。對存在揮發性的載冷劑輪回體系，必須采取閉式輪回。在這兩種情況下，冷水機組采取臥式殼管式蒸發器是最佳的抉擇型式。

　　3、當產業冷水機組采取水箱陷溺式或殼管式蒸發器時，載冷劑的工作溫度應比制冷劑蒸發器溫度高5℃左右，而載冷劑的凝固點應比制冷劑蒸發溫度低5～8℃(對水箱陷溺式蒸發器取5～6℃，對殼管式蒸發器取6～8℃)。冷水機一種能提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻水設備。冷水機回水的溫度，最好不要高于40度，回水溫度越高，對壓縮機傷害越大。工業冷水機應用于塑料加工機械成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產品定型，從而極大地提高塑料成型機的生產效率。

　　4、冷卻排管跟冷風機的抉擇：對冷庫來說，通常采取冷風機以進步降溫溫度，對小型冷庫的解凍間，可能采取擱架式排管或墻管加頂管。工業冷水機應用于塑料加工機械成型模具冷卻，能夠大大提高塑料制品表面光潔度，減少塑料制品表面紋痕和內應力，使產品不縮水、不變形，便于塑料制品的脫模，加速產品定型，從而極大地提高塑料成型機的生產效率。對要避免貨物風干的冷庫，通常采取墻管或頂管，假如不風干問題的冷庫，個別采取冷風機。

　　5、對蒸發溫度較低的產業冷水機組蒸發器，應留神因為制冷劑液柱高度對冷水機蒸發溫度的影響。蒸發溫度越低，液柱產生的影響越大，因此應采取一定的辦法使蒸發器內的液柱高度減低。