中國(guó)白酒行業(yè)正在從“量的擴(kuò)張”向“質(zhì)的提升”轉(zhuǎn)型升級(jí)，“買(mǎi)陳、藏真、喝年份”的消費(fèi)理念逐漸深入人心，酒業(yè)也因此面臨新一輪更高要求的品牌、品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)。承載著時(shí)間和品質(zhì)象征的高端年份酒，成為極具發(fā)展?jié)摿统掷m(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)的品類(lèi)。

在行業(yè)深度競(jìng)爭(zhēng)階段，洋河推出高端年份白酒夢(mèng)之藍(lán)手工班敢標(biāo)真年份，并成為首家獲得權(quán)威認(rèn)證的中國(guó)高端年份白酒。此舉讓年份老酒真實(shí)可追溯，助力破除虛標(biāo)年份等亂象，為行業(yè)樹(shù)立標(biāo)桿的同時(shí)，打開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。

洋河敢于對(duì)年份較“真”的底氣，源于“有真家底、有真本事、有真實(shí)力”，這些都是成就高品質(zhì)年份酒的保障。作為頭部企業(yè)，洋河還擔(dān)負(fù)著帶領(lǐng)白酒走向世界的使命，夢(mèng)之藍(lán)手工班高端年份白酒憑借與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)的品質(zhì)，助推中國(guó)白酒飄香世界，實(shí)現(xiàn)“中國(guó)品牌”向“世界品牌”邁進(jìn)。

“手工班”扛起高端年份酒大旗

從“有酒喝”到“喝好酒”“喝名酒”，再到如今“喝老酒”，人們對(duì)酒的消費(fèi)需求轉(zhuǎn)型，反映出消費(fèi)趨勢(shì)變化和對(duì)美好生活的向往，這也促進(jìn)白酒企業(yè)向著提升品質(zhì)出好酒、出優(yōu)質(zhì)年份酒邁進(jìn)。

洋河股份黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張聯(lián)東曾表示，未來(lái)白酒消費(fèi)不再只是為了滿(mǎn)足實(shí)用需求，“情緒價(jià)值、情感鏈接、情懷認(rèn)同”將會(huì)更加重要，“買(mǎi)陳、藏真、喝年份”的消費(fèi)群體將持續(xù)擴(kuò)大。

酒是陳的香，年份酒始終是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展、美酒品質(zhì)表達(dá)繞不開(kāi)的話題。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)陳年老酒市場(chǎng)交易規(guī)模已破千億，未來(lái)5年將突破1500億元。

當(dāng)下，白酒行業(yè)進(jìn)入發(fā)展新周期，年份老酒消費(fèi)不僅成為消費(fèi)者滿(mǎn)足品質(zhì)生活需求的大趨勢(shì)，還將成為白酒企業(yè)穿越發(fā)展新周期，尋求結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)和創(chuàng)新發(fā)展的原動(dòng)力。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，過(guò)去中國(guó)高端白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)主要聚焦于產(chǎn)區(qū)、香型和價(jià)位，未來(lái)高端白酒競(jìng)爭(zhēng)本質(zhì)是“規(guī)模化真年份”競(jìng)爭(zhēng)，年份酒有望成為白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和發(fā)展的主流。

洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班年份酒的推出，被業(yè)內(nèi)認(rèn)為打開(kāi)了高端年份酒競(jìng)爭(zhēng)的新賽道。2024年上半年，該產(chǎn)品正式亮相后，持續(xù)引發(fā)關(guān)注。其中，夢(mèng)之藍(lán)手工班10年、15年、20年3款產(chǎn)品，對(duì)應(yīng)的主體基酒分別貯存10年、15年、20年，再輔以不同風(fēng)格的陳年調(diào)味酒，經(jīng)中國(guó)釀酒大師和中國(guó)首席品酒師精心設(shè)計(jì)勾調(diào)而成。

洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班年份酒。 企業(yè)供圖

敢標(biāo)真年份的背后，是洋河能夠?qū)δ攴葺^“真”。7月，夢(mèng)之藍(lán)手工班成為首家獲得中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)、由第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司認(rèn)證的中國(guó)高端年份白酒。據(jù)了解，這一認(rèn)證過(guò)程極其嚴(yán)苛，檢查組和專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)要對(duì)年份基酒和成品酒的證據(jù)溯源、檢驗(yàn)檢測(cè)等18個(gè)關(guān)鍵步驟進(jìn)行審查，同時(shí)產(chǎn)品要滿(mǎn)足51項(xiàng)具體認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)要求，以確保夢(mèng)之藍(lán)手工班的生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)的符合性以及產(chǎn)品的一致性。

在中國(guó)白酒發(fā)展過(guò)程中，洋河不斷突破。2003年，洋河率先突破白酒香型分類(lèi)傳統(tǒng)，首創(chuàng)以“味”為主的綿柔型白酒質(zhì)量新風(fēng)格，被譽(yù)為“綿柔鼻祖”，推動(dòng)了中國(guó)白酒第三次技術(shù)革命。21年后，洋河夢(mèng)之藍(lán)手工班年份酒的推出，開(kāi)啟中國(guó)名酒新的品質(zhì)表達(dá)，讓年份老酒真實(shí)可追溯，為整個(gè)年份酒市場(chǎng)樹(shù)立新的標(biāo)桿。

“真家底”“真本事”是真年份的底氣

敢標(biāo)真年份的底氣，是洋河擁有不可復(fù)制的生態(tài)基因，傳統(tǒng)釀造工藝與老窖池，追求極致匠心匠藝的釀酒師傅和勇于鉆研的科研團(tuán)隊(duì)，雄厚的產(chǎn)儲(chǔ)能，以及先進(jìn)的“數(shù)智力”等強(qiáng)大支撐，這些都是洋河發(fā)力老酒戰(zhàn)略的基石。

洋河位于“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”之一的酒都宿遷，優(yōu)越的釀酒生態(tài)環(huán)境、適合微生物繁衍生息的溫潤(rùn)氣候，是洋河老酒釀造的優(yōu)勢(shì)所在。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境也孕育了稀缺珍貴的“洋河老窖”，洋河擁有名優(yōu)窖池7萬(wàn)多口，其中，明清古窖池多達(dá)2020口，是國(guó)內(nèi)數(shù)量最多、保存最完整、使用時(shí)間最長(zhǎng)、微生物種類(lèi)最豐富的釀酒窖池群之一。2019年，洋河的老窖池群入選國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，是名副其實(shí)的“國(guó)家寶藏”。2024年9月，洋河成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄，被確認(rèn)為“最大規(guī)模的白酒窖池群”。

洋河成功挑戰(zhàn)吉尼斯世界紀(jì)錄。 企業(yè)供圖

洋河擁有傳承數(shù)百年的白酒釀造技藝，一代代傳承匠心匠藝的釀酒人堅(jiān)守“師帶徒”傳統(tǒng)，讓低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒的“三低工藝”和180天超長(zhǎng)發(fā)酵在綿柔美酒的釀造中持續(xù)發(fā)揮功用，也讓白酒的文化脈絡(luò)、工匠精神在傳承中得到補(bǔ)充和豐富。

產(chǎn)能和儲(chǔ)能為洋河持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)老酒提供了強(qiáng)力保障。2000年以來(lái)，洋河持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)儲(chǔ)能建設(shè)，目前，洋河原酒年產(chǎn)能超過(guò)16萬(wàn)噸、儲(chǔ)酒能力100萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)原酒存儲(chǔ)70多萬(wàn)噸，其中，高端陶壇儲(chǔ)酒23萬(wàn)噸。

此外，洋河還先后建立國(guó)家級(jí)博士后科研工作站、博士后技術(shù)創(chuàng)新中心等10大研發(fā)平臺(tái)，擁有51名國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、78名省級(jí)評(píng)酒委員、1975名技術(shù)類(lèi)人員，強(qiáng)大的科研力量，持續(xù)保障品質(zhì)提升。

美酒是時(shí)間的產(chǎn)物，而年份酒正是時(shí)間給予洋河的最好禮物。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，年份酒不僅以“性?xún)r(jià)比”贏得消費(fèi)者的信賴(lài)，以“心價(jià)比”收獲消費(fèi)者的青睞，更將推動(dòng)白酒形象和老酒品質(zhì)邁向全新發(fā)展階段。

用高端年份酒開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)

“中國(guó)白酒今天之登高，無(wú)疑就是望遠(yuǎn)國(guó)際藍(lán)海。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉曾表示，走出國(guó)門(mén)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際化，是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)共同的理想。作為產(chǎn)業(yè)引航者，一直以來(lái)，中國(guó)白酒國(guó)際化是中國(guó)名酒企業(yè)的重要使命。

中國(guó)白酒如何走向世界？中國(guó)品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)理事長(zhǎng)劉平均認(rèn)為，一方面通過(guò)借鑒用精品打造世界高端品牌，另一方面要用年份酒占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

據(jù)了解，國(guó)外對(duì)酒的等級(jí)劃分是以酒齡即酒的實(shí)際儲(chǔ)存年限來(lái)計(jì)算，實(shí)際儲(chǔ)存時(shí)間必須達(dá)到規(guī)定年限之后，才允許在酒瓶標(biāo)注相應(yīng)年限。夢(mèng)之藍(lán)手工班嚴(yán)格向國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)看齊，以真老酒、真年份打開(kāi)白酒走向國(guó)際的新通道。

與此同時(shí)，洋河于8月底啟動(dòng)“夢(mèng)之藍(lán)手工班全球行”，截至目前，已走進(jìn)法國(guó)、美國(guó)、南非、馬來(lái)西亞、泰國(guó)等，盡展高端年份白酒的“陳”意與誠(chéng)意。日前，該活動(dòng)又來(lái)到中國(guó)澳門(mén)，以此搭建與全球消費(fèi)者溝通的橋梁，續(xù)寫(xiě)綿柔老酒飄香海外的國(guó)際化篇章。

2024年8月底，洋河啟動(dòng)“夢(mèng)之藍(lán)手工班全球行”。 企業(yè)供圖

近年來(lái)，洋河持續(xù)以“夢(mèng)想文化”為紐帶，通過(guò)提高全球戰(zhàn)略意識(shí)，主動(dòng)融入全球消費(fèi)潮流，不斷開(kāi)拓全球市場(chǎng)。目前，洋河的產(chǎn)品已覆蓋六大洲70個(gè)國(guó)家和地區(qū)，并在多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開(kāi)設(shè)品牌體驗(yàn)館，成為海外體驗(yàn)中國(guó)白酒的“夢(mèng)想空間”。

以洋河為代表的中國(guó)白酒企業(yè)，通過(guò)國(guó)際化向世界展示中國(guó)制造實(shí)力的同時(shí)，也在傳播中國(guó)文化，展現(xiàn)美美與共的博大情懷。“作為洋河酒，不但是中華最好的禮物，也應(yīng)是世界的禮物。”正如張聯(lián)東所說(shuō)，中國(guó)白酒必將斟滿(mǎn)世界的酒杯，為世界所共享，為世界所喜愛(ài)。